г. Нижний Новгород, ул. Чонгарская, 32
Главная » Рецепты » Суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты

Рецепт супа из цветной капусты

1,5 л воды

Приправа для супа -1 ст. ложка
1 кочан цветной капусты
3 крупных картофелины
50г сливочного масла
2 яичных желтка
1 средняя луковица
Зелень мелко нарезанная
Соль, сливки по вкусу

Цветную капусту, нарезанную букетиками и картофель сварить в подсоленной воде. Для украшения супа отложить несколько букетиков, а остальные протереть через сито вместе с картофелем. Полученное пюре развести жидкостью, добавить приправу для супа, протертые отварные желтки, пассированный в сливочном масле лук. Варить 5 минут. Заправить сливками. Добавить букетики капусты, зелень.