г. Нижний Новгород, ул. Чонгарская, 32
Главная » Рецепты » Грибной суп с кабачками

Грибной суп с кабачками

Грибы (шампиньоны) – 250 г

Цуккини (или маленький кабачок 200г) – 1 шт

Лук репчатый (среднего размера) – 1 шт

Морковь (среднего размера)- 1 шт

Молоко – 200 мл

Смесь “Бульон Грибной” Спец-Сервис, соль – по вкусу

Сметана – 3 ст.л

Масло растительное – 2-3 ст.л

Бульон (горячий или подсоленный кипяток, количество по необходимости)

 Пока режем овощи, в глубокой сковороде разогреть растительное масло, а в духовку при 50*С поставить разогреваться горшочки.

В разогретое масло выкладываем лук и морковь, через пару минут пойдут грибы.
Тушим под крышкой минут 5-6, пока грибы не дадут сок. Готовим на среднем огне. Как только появился грибной сок, выкладываем цуккини, перемешиваем и вливаем молоко.
Солим по вкусу, выключаем плиту. Раскладываем овощи вместе с жидкостью в 3 горшочка, перчим и заливаем не доходя до верхнего края горшочка бульоном или кипятком, добавляем 1ч.ложку смеси «Бульон Грибной» Спец-Сервис
В каждый горшочек кладем по 1 ст. л. сметаны или обезжиренный йогурт, накрываем крышками горшочки и отправляем в духовку. Температуру в духовке повышаем до 200-210*С, моей духовке понадобилось 35 минут.

Приятного аппетита!