г. Нижний Новгород, ул. Чонгарская, 32
Главная » Рецепты » Спагетти карбонара с беконом

Спагетти карбонара с беконом

ИНГРЕДИЕНТЫ (на две порции):   

Спагетти: 160 г

Бекон: 120 г

Твердый сыр: 50 г

Яичный желток: 2 штуки

Сольпо вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Сварить спагетти до состояния аль-денте. Сохранить немного бульона от пасты, он может понадобиться. Остальное слить.
  2. Пока готовится паста, разогреть сковороду и обжарить на ней бекон до золотистого оттенка, снять с огня.
  3. В небольшой миске взбить желтки с тертым сыром до однородной массы.
  4. Сковородку с беконом поставить на небольшой огонь, добавить примерно 50 мл бульона от пасты, бросить туда же спагетти и хорошо перемешать пока кипение не прекратится.
  5. Снять сковородку с огня и добавить желтки с сыром и быстро перемешивать, пока желтки не загустеют. Поперчить и посолить по вкусу, подавать.