г. Нижний Новгород, ул. Чонгарская, 32
Главная » Рецепты » Греческая лазанья

Греческая лазанья

На 4-6 порций

2 стакана макарон
2 ст, ложки оливкового масла
1 большая мелко нарезанная луковица
2 толченых зубчика чеснока
450 г фарша из филе
1,5 стакана говяжьего бульона
2 ч. ложки томатной пасты
1 ст. ложка приправы для фарша
0,5 стакана сливочного масла
0,3 стакана муки
0,5 стакана молока
1,5 стакана тертого сыра
Соль и молотый черный перец по вкусу

Доведите до кипения слегка подсоленную воду. Положите в нее макароны и варите 8 минут, до полной готовности. Слейте воду, промойте макароны. Отставьте в сторону. Разогрейте духовку до 190 С. Подогрейте масло в сковороде, положите лук, чеснок и жарьте 10 минут пока они не станут мягкими. Добавьте фарш, обжарьте его, пока он не потемнеет. Добавьте бульон, томатную пасту, приправу для фарша, а также соль и перец по вкусу. Готовьте на слабом огне 10-15 минут- соус должен загустеть и стать ароматным. Растопите масло в сковороде. Добавьте муку и обжаривайте в течение минуты. Снимите сковороду с огня и постепенно добавьте молоко. Вновь поставьте сковороду на огонь и варите еще 5 минут. Добавьте половину сыра. Положите макароны в соус из сыра. Выложите половину смеси с макаронами на дно большой формы для выпечки. Положите фарш, а сверху остальные макароны. Посыпьте остатками сыра и запекайте 45 минут, пока сверху не появится румяная корочка.