г. Нижний Новгород, ул. Чонгарская, 32
Главная » Рецепты » Говядина с сыром

Говядина с сыром

На 6 порций

900 г филе говядины
300 мл мясного бульона
100 г сыра
100 г сливочного масла
50 г портвейна
Приправа для говядины- 1 ст. ложка
Лук репчатый 1 шт
Растительное масло -2 ст. ложки
Зелень петрушки
Соль, перец черный – по вкусу

Раскрошить сыр и взбить со сливочным маслом. Накрыть крышкой и поставить на холод. Мясо перевязать прочной нитью и пожарить в растительном масле. Поместить мясо на решетку в духовку ( снизу поставить противень).Мясо запекается примерно 40 минут. Измельчить луковицу, выложить на сковородку, вылить туда же портвейн и бульон. Вскипятить, держать на огне, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. Сюда же положить масло с сыром, Добавить в получившийся соус приправу для говядины. Тонко нарезать мясо, посыпать зеленью. Подавать с сырным соусом.