Баклажаны по-китайски

Ингредиенты:

• Крахмал – 1 ст.л.
• Соевый соус – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Баклажан – 5 шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Картофель – 3 шт
• Зеленый перец – 2 шт

Этапы приготовления:
1. Баклажаны очистить от кожуры и порезать на крупные дольки и вымочить их 20-30 минут в подсоленной воде, чтобы горечь ушла.
2. Затем нарезать кружочками картофель и квадратиками — перец. Крахмал развести в ¾ стакана воды.
3.Картофель обжарить на масле до получения хрустящей корочки и выложить его на тарелку. На этом же масле обжарить баклажаны. Когда баклажаны станут мягкими — добавить к ним обжаренный картофель, соевый соус, вылить разведенный крахмал. Тщательно все перемешать. Как только крахмальный соус станет тягучим и прозрачным — плиту выключить, добавить чеснок и зеленый перец.

Блюдо готово. Приятного аппетита!