Это важный ароматизатор, обладающий характерным запахом и нежным вкусом. Основные области его применения – это придание вкусовых оттенков пище, продуктам и напиткам. Применяют в хлебобулочных изделиях, а также для выпечки, сладких блюд, соусов и пудингов. Ванилин является компонентом определяющим аромат натуральной ванили.



