Черный перец известен с давних времен и является самым известным среди пряностей. Употребление перца возбуждает аппетит, придает пище приятный аромат, улучшает вкус блюд. Перец добавляется при жарке, тушении, а также в салаты, супы и готовые блюда из мяса, рыбы, овощей.

